进人冬季，水温逐渐下降，当低10℃以下时，大多鱼类就开始停食，进入冬眠状态。许多渔民朋友认为此时鱼类停食了，就可以不闻不问，这样势必导致鱼类严重“掉膘”，乃至冻死饿死，一年的辛苦町能会付之东流。所以冬季养鱼也要严格管理，防止鱼类冬季“掉膘”或死伤。
1.选择适宜的越冬鱼塘
鱼塘进入越冬期，宜选择避风向阳、水源稳定、水质较好的地方建越冬池，其大小可根据放养品种、放养数量、加温方式及管理水平而定，旧水泥池在使用前用清水洗干净后，每立方米水体用20g漂白粉消毒。新池可将鱼塘水深控制在1．5m左右，每m2用75kg生石灰对水全池泼洒，进行消毒。2.搞好鱼种的合理放养为防止鱼类冬季掉膘，在鱼种放养进池前，要做好鱼体检查，杜绝病鱼。在鱼类停食前要严格检查鱼的健康状况，对发生的各种病症或不明显的轻微病害，都要对症用药彻底治愈，以免鱼在越冬期间因病害而死亡。同时，注意合理放养。越冬当水温降至16℃时，应选择体格健壮的亲鱼和鱼种进行放养，亲鱼个体重g以上，雌雄比例为3：1，鱼种体长3～5cm。一般每立方米水体放养～g的亲鱼30～50尾；3-5cm长的鱼种～尾，在有微流水的条件下，放养量可适当增加。在放养前用3％～5％的食盐水浸浴鱼种30min。3.进行科学的投饵施肥虽然鱼类在低温环境中不需要大量的能量，但鱼儿在较低的水温下仍会有一定的活动。有些养殖者认为在鱼儿长成成鱼之后可以投喂一些低质量饵料，以降低养殖成本，其实这样并不科学，在鱼类停食前20天甚至一个月内反而更应适当投喂一些高质量的精饲料，从而提高鱼类的脂肪积蓄鱼体肌肉的厚度。这样可以避免严寒气候带来的冻伤，更主要的是减轻鱼儿越冬带来的“掉膘”。因此可见，鱼类的停食时间越晚越好，秋末冬初鱼类尚能摄食，应继续投喂麦麸、米糠、豆饼类等精料、辅以青菜、嫩草等，同时适当施肥，使池水保持中等肥度，以便鱼能增强体质蓄积营养，以满足越冬需要，提高御寒能力，甚至在冬季晴朗的午后还可以投喂少量的饲料。投喂饲料应根据天气、水温以及鱼的活动、摄食情况，适时适量投饵。投饲喂养要做到相对合理化，既要保证鱼类吃饱，又要兼顾养殖环境不受污染和节约成本，进行科学投饲，一般每隔1～2天投喂一次，投饵量把握在1％～1．5％，投喂时间宜在水温渐高、溶氧充足时，注意少量多次，水温低于8℃时或雨雪天气时不投，天气晴好时多投。投喂饲料要营养合理全面，避免单一，添加一些矿物质和维生素，效果更佳。4.加强水体的管理调控
首先要加强池水管理，提高水体质量。鱼塘冰封后，池底水温并不一定很低，沉积在池底的残饵、粪便和一些死亡的浮游动植物依然会发酵分解，这样既消耗水中的溶氧，又会产生出类似夏季池塘中常见的氨氮、硫化氢等有害物质。在低温下消除水体的有害物质比夏季高温时困难很多，一般可采取在停食后的数日，向池塘泼洒一次多功能池塘改良剂。
其次是定期调节水质。越冬期间鱼类的放养密度较大，应注意调节水质，保持水质清新肥嫩，溶氧在每升4mg以上。要常巡塘，早、中、晚观察水色变化，使池水做到“肥、活、嫩、爽”，定期(10～15d)灌注新水，排放老水。如发现水质变色、浑浊、变黑、有腥臭味，表明水质变坏，需要及时更换新水，并适当增氧。可每20天泼洒一次生石灰，每次每m2水深1米用生石灰10kg，生石灰澄清水质，提高水体透明度的作用，从而使太阳光射入水体量增加，有利于提高水体光合作用能力。如鱼塘封冰时发现冰眼处有鱼群集中活动，需要及时破冰并加注新水或采取其他方法增氧。冰封的塘面在下雪后要清扫积雪，改善光照条件，增加水中浮游植物光合作用，生产更多的氧气。
最后要密切