说说降氨氮的事儿，我们都知道养殖过程中氨氮，亚硝酸盐含量的变化是水质变化的重要指标，那么氨氮高或者亚硝酸盐高如何处理呢？
第一个就是促进光合作用代谢水体中的氨氮和亚硝酸盐，另一个是曝气，曝气的过程就是形成氨分子排出水体，但是能不能曝出去由谁决定，由pH值决定，但是很难曝，氨气溶解度太高了。氨氮高的塘，pH值会高吗？如果pH值高，虾就中*死没了。打个比方，pH值9.0，氨氮1.0mg/L，这种情况确实能曝气出去，但虾没了。在对虾群上有人提这个问题，我说：“兄弟，你有没有验错呀？”他说没有，他们那边都那样。我说：“那虾怎么养啊？”“所以我们的虾死啊。”“那你们那边的虾基本上废了，因为你们前期喜欢用肥而水肥不起来。”他说对。这种水太难处理了，只能先杀藻，降低pH值，不降pH值就完了。杀完藻以后，氨氮降不下来，反而更高了，这时就开始大量的培菌，稳水，让藻类慢慢的吸收氨氮。有些客户杀鱼怎么杀呢，就用碳铵杀鱼，这方法很灵。泼完碳铵，水体pH值本身就高，形成氨水，所以能杀鱼。所以正常来说，不是盐碱地，就很难曝气。
第三个是硝化作用，硝化作用分两步，
有氧：2NH3+3O22H++2NO2-+2H2O+ATP第一步
2NO2-+O22NO3-+ATP第二步
第一步是亚硝化作用，第二步是硝化作用。硝化作用是一个氧化作用，它是有硝化细菌的参与，在有氧的条件下，把氨氮氧化成亚硝酸根，进而变成硝酸根的一个过程。
亚硝化作用需要多少氧气，氨氮的氮是负三价，亚硝酸根离子的氮是正三价，转化需要6个电子，如果氨氮降不下去，搞不好就变成亚硝酸盐了。
硝化细菌是一种自养菌，它可以利用氨氮，不是说所有的氨氮都转化成了亚硝酸盐。只是一部分。生物絮团养殖养至30天最难养，这时亚硝酸盐非常高。为什么呢？硝化细菌，它的繁殖速度非常慢，要培养20来天才能起来。30天以后，亚硝酸盐会慢慢降下去。说明硝化细菌起来了。这个过程跟咱们的池塘条件是相反的，亚硝酸盐会慢慢降下去。
氨氮高怕不怕中*？氨氮高说明氨化作用引起，氨化作用是分解作用，同时进行有机物的发酵，有机碳变成二氧化碳，氨氮上升了，pH值下降，所以自然条件下，氨氮中*很难。例如温室甲鱼养殖，氨氮3.0mg/L，甲鱼正常。虾苗场，氨氮3.0mg/L；我们的标粗场育苗，氨氮1点多很正常，虾都没问题，因为pH值低。因为发酵作用会产生二氧化碳，pH值会降，氨氮上升，这是一个平衡的过程，所以自然条件下氨氮高不会有大问题。但是亚硝酸盐高会出问题。氨氮在pH值低的时候没有*性小，pH值高的时候有*性大。而亚硝酸盐，在pH值低的时候就有*性高。所以池塘中有氨氮，说明pH值低，这个时候如果人为的把氨氮转化成亚硝酸盐，那就麻烦了。所以在硝化细菌不缺的情况下，用什么东西氨氮会转化成亚硝酸盐？对，就是强氧化的东西，加点强氧化剂，氨氮就转成亚硝酸盐了。氨氮高不能拼命开增氧机，但是也没办法，氨氮高，肯定缺氧，最好是换水。高位池，工厂化养殖，就换水；我们的苗池、标粗池也是，1米水深，一天换水50公分。
养殖水体有没有氨氮含量高而亚硝酸盐低的情况呢？这种情况要么是缺氧性水体，要么是无硝化细菌，但是养殖时间久的水体不可能没有硝化细菌。所以增氧很弱的水体很容易出现这种情况，例如温室甲鱼养殖，氨氮3.0mg/L，亚硝酸盐0.1mg/L；还有水很浑的塘，增氧不够，很容易出现这种水体，从虾的表现上看红眼睛，红身，从养殖情况上看，产量很低。这两种情况都能证明缺氧。增氧机不够的水体，就易出现氨氮高而亚硝酸盐低的情况。增氧能力强的，氨氮先转换成亚硝酸盐，再转化成硝酸盐。所以想降亚硝酸盐，就必须加大增氧能力，并且水的质量要好，硝酸盐要有出路，也就是藻类的利用。全国的养殖基本上都这样，增养能力不够，但增氧机又不是太少，水不好，亚硝酸盐一定高。所以我建议你们推广养殖技术操作模式，增氧机要2kW以上，增氧机配置如果不高不低，就成了生亚硝酸盐的模式。
第四个是反硝化作用，它是在厌氧情况下，由反硝化细菌把亚硝酸盐转化成氮气和氨氮的一个过程。亚硝酸盐氮是正三价，氮气的氮是零价，氨氮的氮是负三价，所以亚硝酸盐变成氮气容易，而转化成氨氮难。“
亚硝酸盐转化成硝酸盐，我们刚才说的是氨氮高的时候不能拼命增氧，而这时亚硝酸盐高的时候应该开增氧机，转换成硝酸盐。若是氨氮与亚硝酸盐都高，也不能增氧，这时就得先降氨氮，后降亚硝酸盐，正3价的氮转化成正5价的氮，这一步就比较简单了，有硝化细菌参与，在有氧条件下进行。特别是养殖后期一定要用“芽孢杆菌”，配合增氧，加水，只要pH值降低了，就立马调水，让水变爽，变漂亮，提高pH值。
