正值河蟹出苗尾声，江苏好润生物科技有限公司总经理在谈到河蟹苗种培育和病害防治方面，滔滔不绝，干货满满。
问：江苏是蟹苗的主产区，今年蟹苗整体情况怎么样？跟去年同期比较有哪些差异？
刘爱民：今年蟹苗整个江苏的情况是普遍减产至少3成，甚至有些同行减产7成。但我们的情况总体还行，比目标产量还要多出5千斤左右，前面的池子产量不高，原以为无法完成目标，因此减少了预定单，结果后面的几个池子产量高达多斤每亩，确实让人很意外。很多养殖户一苗难求，市场出现很多混乱的问题，有的苗场以次充好，欺骗养殖户，价格参差不齐。我们今年蟹苗的售价是没变的，苗的质量口碑一直很好，在我们产苗的前几天，抢苗的情况很严重，甚至有养殖户高价倒苗。
养殖户20多万买好润苗
您认为今年蟹苗减产的原因有哪些？
刘爱民：今年许多养殖品种的放苗成活率都普遍很低，包括南美白对虾、黄颡鱼、加州鲈等。河蟹大眼幼体的产量减产也很严重，像这种全国普遍性的现象，产生的原因也是有规律可循的。我认为年初放苗情况不佳大部分原因来自于天气和养殖技术的影响。前段时间持续晴天多，养殖管理过程中施肥不当很容易产生肥害，但很多养殖户没有意识到这些问题。近期发生的白对虾玻璃苗、加州鲈白身等情况，部分是由于苗体过嫩，施肥不当造成的，而河蟹的大眼幼体也是一样的，幼嫩的身体脱壳时容易出现障碍。所以在现在特定的天气条件下，一线的技术服务人员要懂得帮助养殖户规避风险。
今年大眼幼体减产这么严重，会不会影响扣蟹的产量？
刘爱民：这个不一定。如果养殖户养殖水平高，那么扣蟹的产量一般不会出现太大的问题，因为投苗量减少、养殖密度降低了，只要养殖技术过关，提高成活率，就能降低影响。以好润的大眼幼体为例，平均1斤8万只左右，假设大眼幼体1斤10万只，养殖户1亩投放3斤，那就是30万只，到了大苗的时候，技术一般的养殖户产量斤，按每斤头来算，那就是1亩产3万只，也就是十分之一的比率。有些养殖技术好的养殖户，亩产可以高达斤，所以会不会影响，关键还是要看蟹苗养殖户的技术，而养殖水平整体的提高，也需要我们技术服务人员继续努力。
好润公司的大眼幼体为何能在竞争如此激烈的蟹苗市场中产生如此好的口碑？
刘爱民：首先我们要保证蟹的亲本是让人放心的，这样产出的苗优点更多，质量更好；其次，蟹亲本一般产卵有先后，头苗个头规格相对会大一点，这样就能保证养殖户养成的大苗都比尾苗大，所以我们尾苗一般就不卖了。
近些年环境气候变化在河蟹苗种孵化过程中影响越来越大，在早期苗种繁育过程中有哪些需要注意的方面？
刘爱民：现在是处于温差较大和变化剧烈的时候，养殖过程中要注意一些事项。第一，选肥用肥。当水温较高的时候，施肥不当会造成水的酸碱度升高，养殖动物会产生白灼的情况，特别是体表较嫩的位置，比如虾蟹动物在蜕壳期出现“拉脚拉眼睛”的问题；第二，要注意增氧的方式方法。昼夜温差变化大，晚上的水体上下层温差变化剧烈，下层水温比上层高，氧气容易逸走，造成缺氧，因此，养殖户需要注意在傍晚增氧，同时要注意增氧的方式；第三，做好抗应激的工作。幼体相比于成体是更容易受到刺激，在天气变化剧烈的情况下，水温就会跟着剧烈变化，水产动物是生活在水体里的变温动物，会随着水温的变化产生应激反应，身体机能降低，发生病害，因此需要给予一定的抗应激措施。
抗应激的产品（葡萄糖等）使用不当同样会产生副作用，因此针对不同食性的动物要选择适合的产品，同时要注意用量和间隔；第四，注意投喂饲料和药品的量和方式。过量的饲料或者药物沉底后也会耗氧，甚至会产生毒性气体或者物质，因此在投放饵料和药物需要适量，并适当加入一些清除有害物质的产品，比如硫化氢的氧化剂等。蟹苗在不同的生长时期需要的营养会有所不同，养殖户需要选适合的饲料，把握好投喂的度。
整个江苏的河蟹养殖受病害影响的情况如何？
刘爱民：每年的虾蟹病害变化不大，整体的养殖水平还是很不错的。对于无论是天气还是其他因素影响产生的病害，养殖技术才是关键。在同样的天气或者同样的水源下养殖，养殖技术好的养殖户受病害影响不大，但是对于养殖技术跟不上的养殖户，在出现病源时，往往是看运气，受病害影响的情况自然是偏大的。所以说如何做好技术服务，把养殖户的养殖技术和养殖效益提高，是我们好润一直努力的方向。
当养殖动物发生病害或者状态不佳时，应该怎么做？
刘爱民：当养殖动物病恹恹或者爆发病害时，养殖户一般都会急忙忙的用药，方法不对的时候反而加剧死亡。水产动物是集体用药，如果用药不当，没病的也会生病，同时加重缺氧，造成药害。产生病害后，靠消毒用药治愈病鱼群体成功的几率非常低，更多的是要在“防”这方面下功夫。未发病的鱼塘做好隔离工作，投喂增强体质和免疫力的产品，把损失降到最低。在用药方面，要对症下药，并且掌握好方法，拿捏好用药的度。水产养殖者和技术服务人员要意识到用药方法方式的重要性。
您对于现在线上直播宣传卖货的方式是怎么看的呢？
刘爱民：塘头服务是我们的优势，我认为在一些养殖节点的时候需要向养殖户传递好技术信息，包括怎么选择增氧机，怎么用的问题，我们药产品怎么用等问题，以防顾客对我们产品了解不深而用错药用不好药。现在的直播偏向大众化，如果我们也能充分利用这一点，就能及时服务客户，目前也在规划这方面的工作。
您对小龙虾未来的产业方向有什么看法？
刘爱民：虾蟹类的养殖品种现在以及以后都是要走大规格精品路线的，同时要努力做到大虾持续上市。小龙虾的饲料营养标准比螃蟹低，但如果小龙虾的饲料把所需的营养成分给足了，小龙虾一定也能长得更大。当小龙虾的养殖解决了营养和溶氧的问题，减少小龙虾打洞，自然状态下可以全年上市。所以说，小龙虾需要不断的创新养殖模式。
同行参观基地时，好润国蟹种业公司总经理周爱民先生谈到：以前养殖户都是追求高产，现在更多的是追求质量。目前我们的蟹苗基地正在不断的完善设施，升级改造，我们希望能为行业创造价值，为养殖户创造价值，让养殖户赚到钱。
