北京中科刘云涛凉拌菜健康吃 警惕中*风险
凉拌菜健康吃 警惕中*风险
2.营养素得到最大化保留
很多营养元素都是不耐高温的，加热会使得营养元素丢失，而很多凉拌菜，保留了菜肴中的营养元素，例如青萝卜中含有大量的维生素，可以切丝，做成一道凉拌萝卜丝，清凉可口，清热消暑，还能补充营养素，很好的菜肴。
提高免疫力的凉拌蔬菜
1.凉拌海带丝
海带是生长在海底的一种海藻类植物，颜色比较鲜艳，其中碘元素的含量比较高，除了使用还能预防疾病，具有很高评价的药用价值，有利于提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，海带是一种膳食纤维含量很高的食物，很有嚼劲，有利于促进肠道的消化吸收，增加饥饿感，增加食欲。
做法：根据人员的多少选择食材的量，洗净切丝，如果垭口不好，或者为了口感更好，可以单独用清水坝海带煮一下，在加入盐、鸡精、麻油等调味料，也可以根据自己的喜好，加醋或者辣椒，做成酸辣海带丝。
