众所周知，莲藕全身都是宝，一年四季都可以食用，不但味道好吃，而且药用价值也非常的棒。你那么喜欢吃莲藕，那你知道它的食疗功效吗？不喜欢吃莲藕的你，看完这篇文章你还想要挑食吗？
莲藕的价值功效
健脾开胃
莲藕中含有的膳食纤维和鞣质，具有一定的健脾开胃的作用，能够增进我们的食欲和消化，对于食欲不振的人来说是首选。而且莲藕中含有的微量元素可以起到很好的补血益气的功效，从而可以起到增强免疫力的作用。
美容养颜
莲藕关于它滋补的效果非常的强，女性朋友经常食用莲藕的话，能我们的肌肤弹性有光泽，起到非常好的美容养颜的效果。
清热祛痘
对于夏天这个干燥的季节，很容易出现上火、冒痘痘等症状的出现，吃莲藕就起到了很好的清热解毒的作用，不但可以起到降火的作用，对于祛痘的效果也是非常棒的。
预防更年期
莲藕中含有人体所需要的多种营养物质在里面，对于更年期的群体或者发现大脑记忆力出现衰退的时候，就可以吃一些莲藕来起到延缓大脑功能衰退的作用，以及做到提早的预防更年期。
莲藕的食用禁忌
脾胃虚寒和腹泻人群：莲藕是属于凉性的食物，不管是生吃还是凉拌有难以被人体所消化，所以建议脾胃虚寒和腹泻的人禁止食用莲藕。
产妇：产妇产后是禁止食用莲藕的，因为会出现破血的情况出现；而产妇在产后的两周之后就可以吃莲藕了，这个时候吃莲藕不但没有危害，还可以起到排淤血的作用。
食用莲藕的生活小妙招
如何炒藕丝不发黑：很多的人在炒藕丝的时候都会出现发黑或者黏糊的情况出现，这个时候教你一个小妙招，就是在炒藕丝的时候，边炒边加入点清水进去，这样炒出来的藕丝才会又白又嫩，不会出现黏糊的情况。
防止藕丝变黑：藕丝氧化的速度是非常快的，氧化后的藕丝会出现黑色的情况，这个时候我们就可以将切好的藕丝放在盐水中，这样就避免了与空气中的氧气分隔开，藕丝就不会出现黑色的情况而且还非常的干净洁白，不防回家的做饭的时候可以试一试。
莲藕排骨汤
材料：排骨、莲藕、小葱、姜、盐。
做法：1、排骨用温水泡1小时左右，莲藕切成大块，泡在水里；
2、将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫，然后放葱姜和莲藕；
3、用电高压锅炖，加压15分钟，解压后莲藕排骨汤加点盐调味就可以了。
鱼香藕片
材料：莲藕、玉米淀粉、大蒜、姜、白砂糖、陈醋、生抽、油、盐。
做法：1、莲藕去皮切薄片，浸泡在清水内多清洗几遍；
2、拿一个碗放入生抽，醋，盐，糖，淀粉用筷子搅拌均匀；
3、锅中热油爆香姜丝蒜米，把瘦肉放入翻炒，瘦肉变白后滴入少许生抽；
4、把藕片沥干水分放入锅中翻炒，翻炒至藕片变软倒入之前搅拌好的那碗汁；
5、出锅前撒一些蒜米碎，翻炒均匀即可。
